まんまるせんたく日和

今年の夏から、念願のぬかどこが我が家にやってきました〜。
いらっしゃいませ〜♪


毎日掻き混ぜなきゃ〜とか、

すぐにダメにしちゃうんじゃないかとか、

お泊りの時はどうしようとか、

いろいろ不安があったんだけど、

仲良くしていただいている、食卓アドバイザーペコちゃんのレシピは、不器用な私にも優しい冷蔵庫保存♪

最初はなんとなく「若いな」って感じだったのが、糠や塩を足したり、お野菜を漬けて、毎日マゼマゼして、日を追うごとにいい感じに熟成されてきました
もちろん、糠も有機無農薬のお米を精米したときにでる糠。安心でおいしいわけだ。


今日の漬物は「キャベツ」。

キャベツは意外にも（意外じゃないかもしれないけど）、芯が一番おいしく漬かりました。
これは私だけかもしれないけど

芯を捨てることってないけど、今度からは漬物にまわそうかな？



ちなみに昨日はかぶでした。
オーガニックのかぶですからね、なおいっそう美味しかったです。


ぬかどこ、おっちょこちょいな私がいつまで続けられるかな？
乞う、ご期待！！